「ウンチク・・・」 旅行の楽しみ方って色々あって、人それぞれだと思うんですけど、 皆さんは、何が一番の楽しみですか？ 観光？　温泉？　それとも・・・・・・ でも、ナント言っても、旅の楽しみというか醍醐味は食事ですよね。 ・・・で、この食事・・・料理について、 自分の知識・ウンチクを語り始める人って、結構おられますよね。 でもね、こういう人って、夕食ではあんまり語らないんですよね。 何と言っても、皆が飲んで盛り上がってるもんだから、 ウンチクを語っても、誰も聞いてくれないもん。 だから、 旅行で、料理のウンチクを語る人の多くは、朝食にうるさいんです。 何にうるさくなるかと言うと、だいたい決まって焼き魚。 それも、その焼き方・・・・・。 「この焦げ目のつき具合は、ガスで一気に焼いた」・・・とか、 「身が固いのは火力が弱いせいだ」・・・とか、 「この切り方は・・・・」、「・・・・・・電気だ、・・・・・網だ」・・・と、 まぁ、それは色々とウンチクを語ってくださいます。 でもね、 どぉ〜んなにウンチクを語っても、ほとんど全部不正解なんですよ。 だって、朝の時間の無いときに 一度に何十人分も、何百人分も焼く事なんて出来ると思いますか？ 夕食は、ホテルの売り物ですから、色々と趣向を凝らしますが、 朝食までは・・・・ねっ。 じゃぁ、どうしてると思います？ 例えば、焼き目に香りがある焼き魚の作り方は、 １、業務用の切り身魚をまず蒸します。 ２、その上から焼ゴテで押したり、バーナーで焦げ目をつけます。 ３、お皿にのせて、ハイ、出来上がり 焼けた香りが無いものは、 最初から焦げ目の付いた業務用を温めているだけなんですよ。 また、MoMoの知っている、箱根の某巨大ホテルなんかは、 専門の業者に持ってこさせて、 前の日も晩から御膳に用意をしてるんですよ。 さすがに、これは酷いなって思っちゃいました。 　(うぅ〜・・・ホテルの名前を言ってやりたい・・・) でも、まっ、裏舞台って、こんなものかもね。 ですから、、みなさん、 ウンチク述べるときは、 焼き魚だけは止めた方がよろしいかと思われましてよ。