「懐石料理？　会席料理？？」 えぇ〜、 仕事柄、お客様方から、 お勧めの観光地や民芸品、郷土料理等々、 様々な質問を受けるんですが、時折、ビックリするような事・・・ ってか、 虚を突くような質問をされる時があるんです。 お客様　「MoMoちゃん、伊勢海老って、英語でロブスターだよな？」 MoMo 　「一応そうですよねぇ〜。」 お客様　「一応・・・ってどういう意味？」 MoMo　 「だって、ロブスターってハサミありますけど、 　　　　　　伊勢海老ってハサミないじゃないですか？」 お客様　「そうだっけ？」 MoMo　 「そうですよ。　ロブスターってザリガニみたいだし、 　　　　　　伊勢海老って普通にエビじゃないですかぁ」 お客様　「じゃぁ、何で伊勢海老は英語でロブスターって言うの？」 MoMo 　「そんなの簡単じゃないですかぁ〜・・・！ 　　　　　　外人さんが『イセエビ』って発音しにくいからですよぉ〜！」 お客様　「・・・」(；一_一) ・・・ってな感じです。 で、 ついこの間の事なんですが、 お客様　「MoMoちゃん、懐石料理と会席料理は、どう違うの？」 MoMo　 「懐石料理はお坊様が頂かれる食事で、 　　　　　　会席料理は宴会で出だされる料理ですよ。」 お客様　「でも、今日の宴会、旅程表では懐石料理ってなってたぞ？」 MoMo　 「だって、この旅館が会席料理を懐石料理っていうんですもん」 お客様　「へっ？？」 MoMo　 「本当の懐石料理は、始めから御飯が出るんですよ。 　　　　　　でも、出てないでしょう。 　　　　　　この料理、どう見ても、お酒を愉しむための料理ですから、 　　　　　　本当は会席なんですよ。」 お客様　「？？？」(T_T) えぇ〜 懐石料理や会席料理。 読み方も同じだし、パッと見、同じですけど、全然別物なんです。 懐石とは、お坊様が修行中、 「石を布にくるんで懐に忍ばせて空腹をしのいだ」 ・・・と、 いう故事からきていて 本来は、茶の湯の前等に出される軽い食事のことなんです。 ですから、 基本は一汁三菜（汁・向付け・煮もの・焼きもの） 一方、 会席料理はズバリ！　お酒を愉しむ為の料理です。 それが、いつの間にかゴッチャゴチャになっちゃったんですね。 私が思うには、 懐石は茶の湯から来ているので、 何処かの日本旅館とか日本料理店が 「茶の心 → 一期一会」の精神でお客様をおもてなしする ・・・という意味で懐石料理って称したのが、一般化したのかなって？！ まっ、 美味しい料理が頂けて、美味しくお酒が飲めるなら、 私的にはどちらでもＯＫなんですけどね。 皆様はどう思われますか？？ write 2008.12.01