「豆腐よう」 沖縄県 琉球うりずん物産 沖縄を代表する珍味といえば、 まず第一に挙がるのが、この「豆腐よう」じゃないでしょうか。 私が初めて「豆腐よう」を食べたのは５〜６年前だったと思います。 見た目は ２cm角のサイコロ型で、色は桜色(紅こうじ・・・の色だそうです) 何か腐った変な物体・・・といった印象です。 口に入れると、 まずは軽い甘みと沖縄のお酒の「泡盛」の香り・・・、 そして、 チーズのような風味とウニの食感が・・・・・。 こう説明すると、 得体の知れない変な食べ物みたいですけど 一度食べると癖になる味なのです・・・ホント。 とにかく、アルコールに良く合うのです・・・これが。 食べだしたら止まらなくなっちゃうんです。 究極のアジアンテイスト・・・まさに東洋のチーズって感じです。 ・・・で、 この「豆腐よう」・・・琉球王朝時代には上流貴族の間で、 滋養強壮、疲労回復の栄養食として珍重されていたそうです。 最近では、 女性の美容と健康に非常に良いとして注目されているんですよ。 現地では、高血圧の方にも優れた効果があると評判です。 そしてお勧めなのが、 琉球うりずん物産の「豆腐よう」です。 他社のものに比べて コク、香り、味わいがより深いかなぁ〜って 私には感じます。 琉球うりずん物産のＵＲＬ http://tofuyo.co.jp/pages/cover.html 写真も琉球うりずん物産のＨＰからお借りしました。