「沖縄料理」　 先日、 久々に沖縄に行って参りました。(もちろん仕事ですが・・) で、 今回の旅行なんですが、 「とにかく郷土料理を食べまくろぉ〜」 ・・・ってのが、 最大のテーマの旅行会で、 地元の郷土料理のお店、おばんざいのお店を ３泊４日で駆け巡ったんです。 それこそ、１日５食、６食って世界です。(もちろん、ホテルは素泊まり) これって、 思っていたより大変なんですよぉ〜 出された料理を全部食べなくても (・・ってか、軽く口をつけるだけでも)、 １日中食べてるわけだから、 結局はカロリーの取り過ぎになっちゃうんですよ。 グルメ番組のレポーターさんの大変さが解ります。 彦麻呂さんなんて、アッというまにメタボになっちゃいましたもんね。 「うわ〜宝石箱や！！味のIT革命や〜！！！！」 ・・・とか言ってて大丈夫かな〜？・・・なんて ってなわけで、 MoMoの沖縄郷土料理ベスト３なのです。(但し、独断と偏見) 　第３位　チムシンジ 　豚レバーの煎じ汁(シンジ)のことで、 　他に魚、薬草、野菜が煮こまれてます。 　煎じ汁というと漢方薬(煎じ薬)の様な味を 　想像しますけど、これが、結構飲み易くて、 　美味しいんですね。 　レバーが苦手な人でも、 　この煎じ汁なら食べれるんじゃないかな。 　沖縄では病人、妊婦用の滋養食として作るんですって。 　第２位　ミミガー刺身 　ミミガーとは豚の耳のこと。 　刺身といっても生ではなく 　湯通ししたものを 　無糖のピーナッツバターで和えたもの。 　いやぁ〜、実のところ、 　私以外の皆の評判はイマイチ。 　「どうして？　私、これ、大好き」 　早速、 　大阪に帰ってからも作りました。 　味噌で和えても美味しいぞ！！ 第１位　泡盛 いやぁ〜、ハマっちゃいました。 私、大阪帰ってきてから、ビール飲まないで、泡盛飲んでます。 生姜を漬け込んで、お湯割りで飲むと、カァーって身体が熱くなって、 「あぁ〜、幸せぇ〜〜」 あれ？ これって郷土料理じゃないか？！ write 2009.03.01